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老年营养食谱之山药鸡蓉粥延年益寿

文章来源:本章原创 时间:2019-06-11 09:40

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老年营养食谱之山药鸡蓉粥延年益寿

老年营养食谱之山药鸡蓉粥用料:主料:大米1杯,山药100克,鸡胸脯肉100克,胡萝卜50克。 调料:食盐、葱、姜、香菜各适量,香油少许。

做法:1.山药去皮切小碎丁,鸡胸肉剁成蓉,胡萝卜切碎末备用;2.香葱,姜、香菜分别切成碎末备用;3.大米洗净,放入锅中,加入适量水,用大火煮滚,转中火继续熬煮;4.煮至七成熟时,放入山药丁,搅拌均匀;5.煮至八分熟时,放入鸡茸,搅拌均匀;6.煮至九分熟时,放入胡萝卜丁,搅拌均匀;7.接着放入香菜末、姜末和香葱末,放入盐调味,并继续搅拌;8.待各种食材完全融合滴入几滴香油后即可关火。 烹饪技巧1、山药、鸡茸、胡萝卜需要按顺序放入,这样做可以使山药的营养完全释放,而鸡茸也不会煮老,同时胡萝卜最后放入也不会因为长时间的熬煮流失营养素。

3、姜末、香葱和香菜必不可少,提味少不了它们。 3、鸡胸肉可以放在搅拌机里打成茸状,也可以直接用刀剁成茸状,效果一样。

营养功效1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。 临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。

大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。 3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。 5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

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